Lallemand mexico es una empresa dedicada a la investigación, producción y distribución de levaduras bacterias y sus derivados. Lallemand México pertenece a Lallemand Inc. empresa líder de producción de levaduras y bacterias a nivel mundial, cuya sede es en Montreal, Canadá.

Los clientes no están comprando una máquina, sino la capacidad de hacer sus productos, el desarrollo de los productos y el proceso es una parte muy importante es por ello que Baker Perkins ofrece estas máquinas. Baker Perkins cuenta con su centro de innovación y un equipo de técnicos de proceso y un laboratorio donde se crean los nuevos productos de marca hasta los procesos de desarrollo para lograr el mejor producto.

Cada vez más queremos opciones de alimentos satisfactorios de los que podamos sentirnos bien y que se adapten mejor a un estilo de vida saludable. En Roquette, los productores de alimentos solo encuentran ingredientes de alta calidad y descubren una gama de soluciones basadas en plantas: proteínas vegetales (a base de guisantes o de trigo), fibras solubles, polioles, etc.

WACKER ofrece la única L-cisteína como proteína de suero y con propiedades mejorar el manejo de la masa, incluyendo el amasado y el tiempo de amasado. Las L-cisteína de WACKER se deriva de materias primas puramente de origen vegetal y por lo tanto es vegetariana. Es de origen no animal no humano, por lo tanto es TSE / BSE-seguro y certificada como Kosher y Halal.

Hemos compartido entrevistas, innovaciones y aún nos queda más que mostrarles. En el evento pudimos presenciar concursos, discursos, entrevistas, nuevos productos, innovaciones, desafíos de la industria, nuevas empresas, ciencia, tecnología y mucho más. El equipo de Latam News Media quiere compartir con ustedes la opinión de algunos visitantes en IFT17 en las Vegas.

Desde su fundación en 1978, Hanna Instruments ha experimentado un rápido crecimiento que le ha llevado a convertirse en una compañía de nivel mundial, con presencia en 30 países, a través de sus centros de I+D, producción y ventas. El enfoque de Hanna hacia un producto técnicamente avanzado y fácil de utilizar ha supuesto un gran incremento del número de usuarios, cumpliendo así con nuestra filosofía de producir equipos susceptibles de ser utilizados tanto por personal técnico como por operarios no especializados.

Ya sea que esté creando un nuevo producto, reformulando uno existente o simplemente tratando de medir cómo su producto se compara con la competencia, ningún otro analizador de textura puede ayudarle a entender mejor su producto que los instrumentos que ofrece TTC. 

AAK es el principal fabricante mundial de grasas vegetales especiales de alto valor añadido. Los productos pueden utilizarse como la mantequilla y la manteca de cacao, son soluciones para rellenos en productos de chocolate y confitería. En la Entrevista AAK les cuenta que presentaron en IFT17 Las Vegas.

La demanda de productos sin gluten crece un 10% al año en Estados Unidos y DSM nos lo cuenta en la entrevista realiza en IFT17 Las Vegas. La nueva gama de enzimas para hornear que permiten a las panaderías y panaderos ofrecer una mejor experiencia de comer pan sin gluten y otras aplicaciones sin trigo. La nueva gama de DSM, específicamente formulada para aplicaciones sin gluten, ayudará a los productores a ganar clientes y aficionados en este segmento de mercado de rápido crecimiento al mejorar la suavidad y la humedad de sus ofertas.

Gelita nos cuenta sobre los productos innovadores que presentaron en #IFT17 Las Vegas. Con un espíritu innovador, compromiso científico, un fuerte sentido de la cooperación pionera y una profunda comprensión del complejo mercado de las proteínas de colágeno Gelita asegura su liderazgo en el mercado en IFT17. En el futuro, también, desean ser el proveedor líder mundial de proteínas de colágeno y generar un crecimiento rentable y sostenible de su participación en el mercado mundial.

Para un fabricante de pan, cada lote de harina tiene que ser evaluado por la cocción de prueba para asegurarse de que el pan está hecho de un modo uniforme y brinde un producto de alta calidad. Un componente de este control de calidad es la medida del volumen del pan, que puede dar información relativa a la densidad de la miga de pan y la fuerza del gluten en la harina.

Bühler lo ayuda a crear sus productos con materias primas locales. Cada día, miles de millones de personas usan tecnologías y soluciones Bühler para satisfacer sus necesidades básicas de alimentación. Las soluciones que ofrecen van desde procesos, mezcladoras, transporte, secado, extracción, automatización para pastas, cereales, ingredientes, chocolates, cacao, nueces, café, productos de panadería, azúcar y aperitivos. 

GNT el líder mundial en colorante de alimentos, con más de 37 años de experiencia en el procesamiento de frutas y verduras.  La frase “Comemos por los ojos” GNT se lo toma muy en serio es por ello que realizan procesos de una manera muy natural, donde los producto muestren colores naturales, bonitos, atractivos a través de concentrados de frutas y verduras.

Los fabricantes de todo el mundo están exigiendo más colores naturales y concentrados de alimentos y vegetales. También están buscando cada vez más optimizar sus propias fórmulas para reducir el coste y la complejidad al tiempo que mejora sus productos. Compartimos con ustedes las novedades que presentó CHR Hansen en IFT, una empresa global de bio-ciencias que ofrece soluciones naturales para los mercados alimenticios, farmacéuticos y de la agricultura.

RiceBran Technologies™ exhibió el nuevo Gold Proryza junto con el Proryza™ P-35 en la Reunión Anual del IFT Food Expo en Chicago del 16 al 19 de julio. El salvado de arroz de RiceBran Technologies™ con tecnología y proceso patentado, no GMO es una gran fuente de proteína vegetariana, de fibra dietética y grasas saludables. Los ingredientes de RiceBran se utilizan en las bebidas para el bienestar y se añaden a las bebidas de proteína, con etiquetas "sin carne", aperitivos saludables y productos de panadería, barras y cereales.

El equipo de Food News Latam.com les comparte un pequeño recorrido en cámara 360 para que puedan conocer un poco más sobre la feria más importante de la industria de alimentos y bebidas de Chicago. 

Este video muestra el principio del funcionamiento de la secadora SmartDry ™ AITA de Bühler. SmartDry ™ ofrece un secado eficiente de los pellets de aperitivos extruidos, aperitivos DX y cereales listos para comer (RTE). Buhler se asociará con CICLS (Global Pulse Confederation) en las Naciones Unidas donde aprobó International Year of the Pulse (IYOP) 2016, haciendo un anuncio conjunto en Gulfood de fabricación 2014, en Dubai. 

Feed Life Almond milk aporta al consumidor los beneficios del calcio proveniente de las almendras y otras ventajas como proteína vegetal, fibra, vitaminas y minerales. Es la primera leche de almendras en polvo en el mercado.