Un nuevo volcador móvil de tambores TIP-TITE® con jaula de seguridad permite el vertido automático y sin manipulación manual de materiales sólidos a granel en tambores de 115 a 200 litros en toda la planta, sin polvo ni peligro asociado con el cambio repentino de contenido.
Procesos / Envases
Tomra Insight, ofrece la potente plataforma de datos Industriales 4.0
La plataforma de datos basada en la nube abre nuevas posibilidades de control y optimización de los procesos de clasificación de alimentos mediante el poder del Big Data. Tras el exitoso lanzamiento que TOMRA Sorting Recycling hizo el año pasado, TOMRA Insight está ya disponible para los clientes de TOMRA Mining, TOMRA Food y Compac, empresa de la familia TOMRA Food.
ConnectedCooking, herramienta de Networking de RATIONAL
El potente sistema de control en red contribuye a que la cadena popular funcione de manera más inteligente. Desde la apertura de su primer restaurante en el Reino Unido en 1992, Nando’s se ha expandido a más de 1,200 restaurantes y ha contribuido a revolucionar el mercado de los restaurantes casuales con su menú a base de pollo con influencia portuguesa.
Gerard Nelson se reincorpora al negocio galletero de Baker Perkins
El nombramiento de Gerald Nelson como Director Internacional de Ventas ayuda a reforzar el equipo de Baker Perkins que sirve al sector de galletas, cookies y crackers en todo el mundo. Gerald decidió volver a Baker Perkins después de una ausencia de ocho años en los que trabajó para otras empresas del sector.
Alta producción y eficiencia en el desarrollo de productos de panificación
Los clientes no están comprando una máquina, sino la capacidad de hacer sus productos, el desarrollo de los productos y el proceso es una parte muy importante es por ello que Baker Perkins ofrece estas máquinas. Baker Perkins cuenta con su centro de innovación y un equipo de técnicos de proceso y un laboratorio donde se crean los nuevos productos de marca hasta los procesos de desarrollo para lograr el mejor producto.
La nueva tecnología de TOMRA permite elevar los estándares de calidad
TOMRA Food ha cerrado el ejercicio 2018 consolidando su posición en Chile y augura un excelente 2019 gracias a las buenas perspectivas de crecimiento del país. En una conversación con Johan Germeys, Director Comercial para Latinoamérica de TOMRA Food, y Paola Arévalo, Gerente de Ventas de TOMRA Food Chile, nos explican sus previsiones para el mercado de los alimentos en el país.
Protección mediante patente para la cortadora por hilo accionada por servo
Las exclusivas características y la funcionalidad del nuevo mecanismo accionado por servo para cortadoras por hilo de Baker Perkins quedan reconocidas y protegidas mediante la concesión de una patente, lo que confirma adicionalmente la posición de líderes en tecnología para equipos de producción de masas blandas para barritas y cookies de Baker Perkins.
Un día en el Oktoberfest
Cada año, millones de visitantes sucumben a la tentación de viajar hasta Múnich para participar en el festival popular más grande del mundo: el Oktoberfest. Esto implica también que reinará un gran ajetreo en las cocinas montadas en las carpas de cerveza. Michael Lorenz, chef de aplicaciones de RATIONAL, pasea en el último día de dicho festival y nos platica su experiencia.
Metalúrgica Vázquez presentó la maquina ARSD-LC armadora rotativa de empanadas
En el evento 22nd Americas Food and Beverage Show and Conference 2018 la empresa Metalúrgica Vázquez S.A. nos contó sobre la nueva máquina armadora rotativa con dosificador para empanadas. La AR2D-LC está diseñada para ofrecer en 3 pasos un gran producto de calidad, una gran producción, ocupando poco espacio y completamente lavable.
Volteador de cubos para materiales densos
Un nuevo volteador de cubos TIP-TITE® de Flexicon descarga cubos que contienen materiales sólidos a granel de alta densidad en recipientes de procesamiento o almacenamiento aguas abajo sin polvo. La unidad acomoda cubos de hasta 19 litros que miden hasta 380 mm de altura y que pesan hasta 340 kg.
Tweedy SuperCool posibilita el mezclado de alta velocidad en todos los climas del mundo
Baker Perkins presentará durante el transcurso de la exhibición IBA de Múnich (Pabellón A6/321) una tecnología nueva para los sistemas de mezclado Tweedy que posibilita el mezclado de alta velocidad en climas calurosos. El proceso Tweedy SuperCool combina un sistema de refrigeración del recipiente radicalmente mejorado y una tecnología de control avanzada que ofrece la manipulación precisa de la temperatura de la masa en cualquier clima.
La Tecnología de la Cocina del Futuro en Vivo
La cocina casera vuelve a estar de moda. Los platillos tradicionales están cada vez más presentes en los menús. Al fin y al cabo, son incomparables: las especias, los ingredientes y los sabores son extraordinarios, las recetas se transmiten en muchos casos desde hace varias generaciones y se emplean modos de preparación en sartenes, hornos especiales o a fuego directo.
Baker Perkins amplía la cartera de productos de granola
El mercado de granola es un mercado en rápida expansión y Baker Perkins ha desarrollado una serie de sistemas completos para producir una variedad de productos. Este nuevo avance se suma a una gama de equipos que en la actualidad incluye cereales de granola horneados crujientes.
Dibal valora positivamente su participación en la feria Expopack México
Durante los días 5 a 8 de junio Dibal expuso sus soluciones de pesaje y etiquetado para el comercio y la industria en la feria Expopack que tuvo lugar en la ciudad de México. Muchos fueron los interesados que se acercaron al stand para conocer su amplia gama de balanzas para el comercio, desde balanzas con electrónica tradicional hasta las más avanzadas balanzas PC renovadas de uso más intuitivo, en multitud de formatos.
Granomaq presentó su línea de productos para pizzerías
El Granomaq celebra el éxito de su participación en la 34ª Fispal Food Service, la feria internacional de productos y servicios para la alimentación fuera del hogar, que tuvo lugar entre el 12 y el 15 de junio en el Expo Center Norte, en Sao Paulo. La empresa de Caxias do Sul presentó su línea de productos para pizzerías.
Optimice su servicio de catering o comedores con el uso de la tecnología de cocción combinada
Cada vez son más las personas que optan por adquirir servicios de catering o comedores para solucionar sus eventos o sus comidas diarias. Al tener clientes cada vez más exigentes y demandantes en cuanto a los productos, cocciones y variedad de los alimentos, estas empresas se ven forzadas a aumentar personal, horas de trabajo, variedad y consecuentemente los costos.
Festo impulsó la digitalización en Pymes
La digitalización es el principal motor de transformación social y económico. Las nuevas tecnologías son responsables entre el 20 y 25% del aumento de la productividad. Se estima que las nuevas tecnologías son responsables del 50% del aumento de la productividad. El acercar e incentivar la digitalización para las pequeñas y medianas empresas de México, permitirá eliminar las barreras comerciales, potencializar su crecimiento y posible inclusión en el mercado internacional.
Think Plastic Brazil con más de 100 empresas asociadas
Con el apoyo del Programa Think Plastic Brazil, México recibirá lo mejor del empaque y otros transformados plásticos brasileños. Los mejores productos de embalaje de plastico flexible y rígido de Brasil estarán en Expo Pack México, que se celebrara desde el 5 al 8 de junio 2018 en Ciudad de México, México (STANDS #2039/2148).
Encoder Productos Company exhibirá en Expopack México 2018
Visitantes verán soluciones de retroalimentación de movimiento para aplicaciones de embalaje. SAGLE, Idaho, USA: Encoder Products Company, o EPC, el fabricante de encoders privado más grande de Norteamérica, exhibirá en ExpoPack en México del 5 al 8 de Junio. Este será el tercer año de la compañía en el expo de embalaje, y se pueden encontrar en Booth 360.
Alta producción y eficiencia en el desarrollo de productos gracias Baker Perkins
Los clientes no están comprando una máquina, sino la capacidad de hacer sus productos, el desarrollo de los productos y el proceso es una parte muy importante es por ello que Baker Perkins ofrece estas máquinas. Baker Perkins cuenta con su centro de innovación y un equipo de técnicos de proceso y un laboratorio donde se crean los nuevos productos de marca hasta los procesos de desarrollo para lograr el mejor producto.
Cómo aprovechar la temporada alta en estas vacaciones
La derrama económica de los visitantes en zonas turísticas impactan directamente en el desarrollo económico de una región, por lo cual permanecer como uno de los destinos favoritos es primordial. La industria hotelera y restaurantera juega un papel principal por ofrecer servicios básicos, hacerlo de forma eficiente, rentable y con una excelente relación calidad-precio son los factores de éxito frente a la temporalidad y la constante competencia.
Soluciones innovadoras para obtener mejores resultados de retortas
Presentaciones de productos diseñadas para reducir el consumo de energía y evitar daños en contenedores delicados durante el proceso de esterilización en autoclave. JBT Corporation (NYSE: JBT), uno de los principales proveedores de soluciones para las industrias de procesamiento de alimentos y bebidas, ha anunciado el lanzamiento comercial de dos nuevas soluciones innovadoras que se han desarrollado para superar los desafíos asociados con la retorta proceso de esterilización, a saber, el consumo de energía y el uso del agua, y la mejora de la manipulación de los envases sensibles.
La comunidad de Chef a Chef más grande del mundo
Nunca fue tan fácil estar en contacto directo entre profesionales de la cocina en todo el mundo. RATIONAL se ha preocupado por ofrecer los máximos beneficios incluyendo herramientas de comunicación para miles de Chefs. Los especialistas de RATIONAL predicen que el trabajo del cocinero cambiará debido a la conectividad cada vez mayor de la cocina profesional, pero una buena cocina siempre dependerá del dominio experto del cocinero.
Novedades en la balanza de tecnología PC de Dibal
La fabricante nacional de balanzas comerciales y equipos de pesaje y etiquetado Dibal ha actualizado su balanza de gama alta, la PC táctil CS-1100 W que ahora es más fácil, más rápida, mejor…Los cambios de software y hardware realizados aportan los siguientes beneficios:
Duplique la velocidad del envasado con tna robag 5 de ultra velocidad
tna presentó el tna robag® 5, el primer sistema de VFFS de velocidad de la industria en la SNAXPO, que se celebrará en Atlanta, Estados Unidos. Con una velocidad de hasta 300 bolsas por minuto a través de un diseño con un único tubo, el nuevo sistema de embolsado es la última pieza en la solución de envasado de ultra velocidad, el tna performance 5.0.
tna anuncia el nuevo Robag 5 en Snaxpo 2018
tna, el proveedor líder de equipos de procesado y envasado de alimentos, presentará una nueva generación de equipos con tecnología VFFS en SNAXPO 2018. tna ha anunciado el lanzamiento mundial del tna robag® 5, la última generación de sus equipos insignia con tecnología VFFS líder del mercado, en SNAXPO 2018.
¿Busca mejorar la eficacia y calidad operacional reduciendo costos?
Conoce sobre Mantenimiento Productivo Total (TPM por sus siglas en inglés) a través de su definición, ochos pilares y el enfoque de Tetra Pak al respecto. Generando menos desperdicio, incrementando la eficiencia, disminuyendo el tiempo de inactividad, asegurando calidad y seguridad, son los actuales objetivos universales de las plantas de procesamiento de alimentos y bebidas. Algunas empresas recurren a la Metodología de Mantenimiento Total Productivo o TPM para lograr estos objetivos y otros.
Consumidores conectados, Súper Líderes y el panorama digital
Los consumidores conectados pasan una cuarta parte de sus horas de vigilia en línea, es decir, unas 4.4 horas para ser exactos. Y el 56% de esas horas en línea se invierten en dispositivos como tablets y teléfonos inteligentes. ¡Eso equivale a más de dos horas diarias de mensajes de texto y desplazamiento a través de todas las publicaciones de Facebook!.
Tetra Pak lanzó Intelligent Customization
Tetra Pak ofrece una personalización completa de soluciones de calentamiento, con el primer portafolio modular de la industria. Tetra Pak lanzó Intelligent Customization, un portafolio modular de sistemas de calentamiento líder en la industria, que ofrece soluciones de procesamiento a medida para fabricantes de alimentos y bebidas.
Sistema de procesamiento de Donuts congeladas
El Thermoglaze TG50 de Belshaw Adamatic es un sistema que recalienta y glasea donas congeladas. El sistema Thermoglaze proporciona un método para preparar donas congeladas prefritas y otros productos horneados, con resultados que igualan (y a menudo superan) la calidad del producto recién hecho.