Lácteos y materias grasas forman parte importante de técnicas de alta cocina que los alumnos deben dominar. La leche, mantequilla, crema, queso y el yogur son ingredientes de grasa animal infaltables en las cocinas profesionales y Soprole Food Professionals e INACAP, bien lo saben.

La emergencia global tuvo un fuerte impacto en las empresas, siendo las pymes uno de los segmentos más afectados en sus ingresos y composición laboral. No obstante, este escenario permitió el desarrollo de aspectos como el uso de la tecnología y modernización de operaciones. Tras los desafíos que enfrentaron en 2020, las pymes se acercan a un proceso de recuperación, que se evidencia en sus planes de inversión y contratación.

Mamá Cocina, la marca que ofrece un mundo de soluciones al momento de alimentar a la familia, presenta la línea de HORNEABLES inspirada en recetas caseras. Está compuesta por 8 variedades de deliciosos bizcochuelos y en cada receta ofrece una propuesta innovadora:

Com as marcas Selecta e Mix, multinacional reforça produtos e novidades do portfólio e promove atividades com profissionais de chocolateria e confeitaria. A Selecta Chocolates e a Mix apresentam as novidades mais recentes e abrem os portfólios na Expo Brasil Chocolates e Cake Design Expo 2018. As marcas do grupo Duas Rodas, que atuam respectivamente nos mercados de transformação de chocolates e confeitaria, também promovem aulas gratuitas com profissionais renomados durante os eventos, que ocorrem simultaneamente de 2 a 4 de setembro, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo (SP).

Empresa está na 2ª posição no ranking do setor de alimentos, bebidas e ingredientes do País no Prêmio Valor Inovação Brasil 2018. La multinacional Duas Rodas, líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, pelo terceiro ano consecutivo, é reconhecida como uma das empresas mais inovadoras do Brasil pelo Prêmio Valor Inovação Brasil 2018.

Multinacional brasileira patrocinará o 16º Congresso Internacional das Indústrias, que irá promover análises e amplos debates sobre os caminhos da alimentação, além de divulgar novidades em ingredientes e tecnologias, em abril. A Duas Rodas, líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, patrocina o 16º Congresso Internacional das Indústrias.

Barry Callebaut, el fabricante líder mundial de chocolate de alta calidad y productos de cacao, anunció hoy que ha cerrado con éxito la adquisición de D'Orsogna Dolciaria. La integración comenzará a partir de hoy. Antoine de Saint-Affrique, consejero delegado de Barry Callebaut dijo: "Estamos muy contentos de cerrar este acuerdo con D'Orsogna Dolciaria.

El último jueves se realizó la sexta edición del premio Las Empresas Más Admiradas del Perú, que entregan PricewaterhouseCoopers (PwC) y la revista G de Gestión. En dicha ceremonia, Alicorp fue incluida nuevamente dentro de la destacada lista de compañías referentes de excelencia en la comunidad corporativa. 

Agrana, una empresa austriaca de procesamiento de almidones y frutas, ha ampliado la presencia de la compañía en el mercado sudamericano mediante la adquisición del 100% de las acciones de Main Process S.A. en Argentina.  Agrana es el líder mundial en preparaciones de frutas y el mayor productor europeo de concentrados de zumos de frutas.

La expansión permitirá que el pan y los productos de bollería puedan aumentar la capacidad de producción de la planta en un 80 por ciento de su servicio de alimentos y productos al por menor. "La compañía ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años y esta inversión demuestra cuán comprometidos estamos con la mejora continua de nuestra oferta", dijo Jean-François Duquesne, director ejecutivo de Bridor.

El mercado del azúcar en la confitería de Asia Pacífico y América Latina se ha expandido a un ritmo vigoroso en los últimos años debido a la creciente demanda de alimentos dulces, aperitivos dulces y productos de confitería medicinales. El escenario del mercado de la confitería del azúcar en APAC y Latinoamérica ha ido cambiando en los últimos tiempos ya que los consumidores en las áreas rurales de ambas regiones hacen que la mayor parte de su estilo de vida fueran cambiando.

Grupo Arcor, la empresa productora de Argentina, numero uno, invertió US$70 millones en una nueva planta de molienda humeda de maíz. La nueva plata está localizada en el Complejo Industria de Arroyito. Como empresa de confitería que exporta productos a más de 120 países en 5 continentes diferentes, esta nueva rama puede significar potencialmente un enorme éxito para Arcor.

 Intralox ofrece a todos sus clientes soluciones que se ajuste mejor a sus necesidades de transporte. De este modo aumentan al máximo la productividad y la rentabilidad de sus operaciones. Intralox tiene una amplia experiencia en el desarrollo de soluciones especializados que se adapten a las necesidades de diversos segmentos de la industria de la panadería y repostería: pan y bollos, repostería recién hecha (horneada y frita), pizza, pasta (fresca y seca), pan congelado, repostería congelada y galletas dulces y saladas.

A través de su marca Sonrisas, generó una acción para concientizar sobre esta temática entre el público adolescente. Bagley, la empresa líder en el mercado de galletas del país, desarrolló una campaña publicitaria por el Día Mundial de la Lucha contra el Bullying, que se celebra cada 2 de mayo.

Las autoridades danesas han aprobado el acuerdo entre Orkla Foods Danmark y Kavli HoldingAS para adquirir O. Kavli A / S. La adquisición se llevaró a cabo el 1 de marzo de 2016. Orkla Foods Danmark asume el 100% de las acciones de O. Kavli A / S. O. Kavli se integrará en Orkla Foods Danmark y la integración espera que esté terminado en un plazo de hasta seis meses.

Hace 60 años, Sonneveld comenzó como una pequeña empresa familiar y con los años se ha convertido en una empresa internacional que ofrece a las panaderías los materiales más importantes. En el marco del valor añadido para el cliente, Sonneveld ha desarrollado una nueva identidad corporativa. Una nueva identidad corporativa que realmente dice lo que hace y lo que representa.

Acontece no período de 5 a 9 de fevereiro em Paris na França a Coupe du Monde de la Boulangerie. A Seleção Brasileira de Panificação pela primeira vez conquista o direito de participar do Mundial ao vencer a Copa Louis Lesaffre na etapa Sul-Americana que acontece em junho de 2015 na Argentina. Por ordem de sorteio, a equipe brasileira participará no dia 8 de fevereiro, no mesmo dia das Seleções de Panificação da Rússia, Coréia do Sul e lle Maurice.

Barry Callebaut Group, el mayor fabricante del mundo de chocolate y productos de cacao de alta calidad, aumentó su volumen de ventas en un 6,4% a 494,873 toneladas durante los primeros 3 meses del año fiscal 2015/16 (finalizado el 30 de noviembre, 2015). El crecimiento de los ingresos fue de base amplia y alimentada por los tres motores de crecimiento de Outsourcing y Asociaciones, Emerging Markets, Gourmet y Especialidades. Esto contrasta con un descenso del 3,7% 1 del mercado mundial de productos de chocolate.

GEA se ha movido firmemente en el sector de la panadería de la industria alimentaria con la adquisición de COMAS en Italia. La panadería es un nuevo sector de GEA, ampliar y fortalecer su posición en la industria alimentaria y la adición de una forma totalmente nueva con la serie de equipos para la cartera de productos de GEA. Con la inclusión de la tecnología de panadería la compañía ha ampliado su capacidad de proporcionar soluciones de llave en mano, de una sola fuente, para sus clientes de la industria alimentaria.

Boutique de Ideas -la editorial dedicada a difundir contenidos útiles, creativos y divertidos para la cocina y el hogar- presenta Fiestas Dulces de la pastelera creativa Patricia Arribálzaga, quien propone una colección de recetas de tortas, cupcakes, cookies y deliciosos postres para celebrar las fiestas tradicionales como la Navidad y Pascuas , San Valentín, bodas o una cena elegante.

En su proceso de consolidación y expansión en el mercado latino-americano, la multinacional brasileña Duas Rodas inauguró el pasado 28 de agosto su nueva planta fabril en Argentina. Con cerca de 3.000 m2 de área construida en un terreno de 10.000 m2 en el parque industrial OKS en Garín, Escobar, y con una inversión de US$ 6,5 millones, permitirá la ampliación de la capacidad de producción de Duas Rodas Argentina en hasta 400% en los próximos años.

Con un producto único en el mercado, la empresa Nulliav está ofreciendo la clave para los productos sin lactosa. Muchas veces no sabemos realmente lo que estamos consumiendo en nuestros alimentos pero Feeds Life ofrece un alimento en polvo a base de Almendra totalmente natural. 

El especialista global emulsionante Palsgaard una vez más compartirá su experiencia con los fabricantes de alimentos en el FIE (stand # 6P14). Aquí, la compañía presentará una serie de sus emulsionantes y mezclas de emulsionante/estabilizador, cada encargo está destinado a utilizarse para mezclas de pasteles, bollería industrial, chocolate, productos lácteos, helados, mayonesa y aderezos. Palsgaard presentará la nueva inspiración para productos a base de emulsionantes de la compañía. 

Levapan S.A., es una compañía dedicada a la producción y comercialización de materias primas para la industria alimenticia y alimentos para el consumo directo. La experiencia les permitió ser líderes en los mercados que participa con garantía de calidad y respaldo permanente. Tiene altos estándares de calidad en todos los procesos de manufactura, realizados con tecnología de punta los cuales minimizan las fallas y aseguran, con un permanente seguimiento, la excelencia de los resultados.

En todo el mundo, la demanda de los consumidores para la indulgencia, la comodidad y la autenticidad está impulsando un crecimiento significativo en el mercado de la panadería. Como resultado, los fabricantes están innovando todo el tiempo para entregar los productos más diversos y atractivos para satisfacer las expectativas del consumidor.

La Empresa inició la celebración agradeciendo a sus detallistas, consumidores, colaboradores y comunidad en general. Con el evento denominado “100 años junto a Ti”, Cervecería Hondureña inició la celebración de su primer siglo de existencia, periodo en el cual ha impulsado con determinación el desarrollo del país en los ámbitos económico, social y ambiental.

Nueva York se mueve a un ritmo rápido - ya sea en los barrios, The Bowery o en Broadway. Manhattan casi duplica su población cada día mientras los pasajeros hacen su camino a la ciudad, de acuerdo con los datos más recientes del censo de Estados Unidos, y en el distrito financiero de los miles de personas que fluya a travéss de las estrechas calles. Los neoyorquinos, buscan ahorrar tiempo y actuar con rapidez.

Fomento Económico Mexicano, S.A.B. de C.V. (“FEMSA”) anuncia sus resultados operativos y financieros para el primer trimestre del 2015. El crecimiento de 1.5% en ingresos totales, con relación al primer trimestre del 2014, impulsado por el sólido crecimiento en FEMSA Comercio.

Juan Valdez®, la marca de los caficultores colombianos abrió su tienda número 300 en la ciudad de Puerto Montt, al sur de Chile. Con la apertura de su primera Tienda Juan Valdez® en la ciudad de Puerto Montt, Chile, se consolida un plan de negocios y expansión internacional que se ha venido gestando en los últimos años.

Arca Continental, como integrante de la Industria Mexicana de Coca-Cola y congruente con el compromiso compartido de activar físicamente a la población mexicana como una forma de generar estilos de vida saludables, desplegó en las principales ciudades que atiende en México la segunda edición de la plataforma “Te mueves tú, se mueven todos”.