Noticias Destacadas
El ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que en el día de la fecha procedió a suspender temporariamente la registración de Declaraciones Juradas de Venta al Exterior (DJVE) para el producto maíz cuya fecha de inicio de embarque sea anterior al 1 de marzo de 2021, cuando arranca formalmente la nueva campaña 2020/21 del cereal. Queda exceptuado el producto Maíz Pisingallo.
Agricultura firmó un convenio para mejorar la capacidad exportadora de las PyMEs agroalimentarias. El Ministerio acordó con la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI), una alianza estratégica para posicionar nuestros alimentos en los mercados externos.
Kerry, la compañía líder mundial en Taste & Nutrition, anunció que la empresa está lista para ofrecer una amplia cartera de productos, así como su experiencia para ayudar a las empresas en América Latina a rediseñar y reequilibrar nutricionalmente su oferta de alimentos y bebidas en distintas presentaciones.
Un nuevo volcador móvil de tambores TIP-TITE® con jaula de seguridad permite el vertido automático y sin manipulación manual de materiales sólidos a granel en tambores de 115 a 200 litros en toda la planta, sin polvo ni peligro asociado con el cambio repentino de contenido.
Procesadores de Alimentos Empanizados: La Transportadora de Alambre “Perfilada” Dura Hasta 8 Veces Más. La geometría diseñada aumenta la resistencia, reduce el estiramiento y permite que caiga más cobertura para su reutilización. Los procesadores de alimentos de aves, cerdo, mariscos, verduras y productos de queso empanizados o rebozados que utilizan transportadoras necesitan bandas de alambre que puedan soportar los rigores del proceso.
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La nueva línea EXBERRY® permite a los fabricantes producir alimentos naturalmente atractivos y apetitosos especialmente enfocados en lactantes y niños de corta edad. GNT, proveedor número uno de Alimentos Colorantes, amplia su propuesta de productos con una línea específica para alimentación infantil. La nueva línea de EXBERRY® (BF) ofrece una gama completa de Alimentos Colorantes. Los alimentos colorantes son ingredientes alimenticios utilizados con el propósito de dar color.
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Los clientes no están comprando una máquina, sino la capacidad de hacer sus productos, el desarrollo de los productos y el proceso es una parte muy importante es por ello que Baker Perkins ofrece estas máquinas. Baker Perkins cuenta con su centro de innovación y un equipo de técnicos de proceso y un laboratorio donde se crean los nuevos productos de marca hasta los procesos de desarrollo para lograr el mejor producto.
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Lallemand mexico es una empresa dedicada a la investigación, producción y distribución de levaduras bacterias y sus derivados. Lallemand México pertenece a Lallemand Inc. empresa líder de producción de levaduras y bacterias a nivel mundial, cuya sede es en Montreal, Canadá.
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Los clientes no están comprando una máquina, sino la capacidad de hacer sus productos, el desarrollo de los productos y el proceso es una parte muy importante es por ello que Baker Perkins ofrece estas máquinas. Baker Perkins cuenta con su centro de innovación y un equipo de técnicos de proceso y un laboratorio donde se crean los nuevos productos de marca hasta los procesos de desarrollo para lograr el mejor producto.
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Cada vez más queremos opciones de alimentos satisfactorios de los que podamos sentirnos bien y que se adapten mejor a un estilo de vida saludable. En Roquette, los productores de alimentos solo encuentran ingredientes de alta calidad y descubren una gama de soluciones basadas en plantas: proteínas vegetales (a base de guisantes o de trigo), fibras solubles, polioles, etc.
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WACKER ofrece la única L-cisteína como proteína de suero y con propiedades mejorar el manejo de la masa, incluyendo el amasado y el tiempo de amasado. Las L-cisteína de WACKER se deriva de materias primas puramente de origen vegetal y por lo tanto es vegetariana. Es de origen no animal no humano, por lo tanto es TSE / BSE-seguro y certificada como Kosher y Halal.
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Hemos compartido entrevistas, innovaciones y aún nos queda más que mostrarles. En el evento pudimos presenciar concursos, discursos, entrevistas, nuevos productos, innovaciones, desafíos de la industria, nuevas empresas, ciencia, tecnología y mucho más. El equipo de Latam News Media quiere compartir con ustedes la opinión de algunos visitantes en IFT17 en las Vegas.
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Desde su fundación en 1978, Hanna Instruments ha experimentado un rápido crecimiento que le ha llevado a convertirse en una compañía de nivel mundial, con presencia en 30 países, a través de sus centros de I+D, producción y ventas. El enfoque de Hanna hacia un producto técnicamente avanzado y fácil de utilizar ha supuesto un gran incremento del número de usuarios, cumpliendo así con nuestra filosofía de producir equipos susceptibles de ser utilizados tanto por personal técnico como por operarios no especializados.
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Ya sea que esté creando un nuevo producto, reformulando uno existente o simplemente tratando de medir cómo su producto se compara con la competencia, ningún otro analizador de textura puede ayudarle a entender mejor su producto que los instrumentos que ofrece TTC.
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AAK es el principal fabricante mundial de grasas vegetales especiales de alto valor añadido. Los productos pueden utilizarse como la mantequilla y la manteca de cacao, son soluciones para rellenos en productos de chocolate y confitería. En la Entrevista AAK les cuenta que presentaron en IFT17 Las Vegas.
PepsiCo duplica su meta de cambio climático y se compromete a tener emisiones netas cero para 2040. La compañía acelera sus esfuerzos para construir un sistema alimentario más resiliente y sostenible reduciendo sus emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en más del 40% para 2030 en toda su cadena de valor.
Kerry, la compañía líder mundial en Taste & Nutrition, anunció que la empresa está lista para ofrecer una amplia cartera de productos, así como su experiencia para ayudar a las empresas en América Latina a rediseñar y reequilibrar nutricionalmente su oferta de alimentos y bebidas en distintas presentaciones.
Un nuevo volcador móvil de tambores TIP-TITE® con jaula de seguridad permite el vertido automático y sin manipulación manual de materiales sólidos a granel en tambores de 115 a 200 litros en toda la planta, sin polvo ni peligro asociado con el cambio repentino de contenido.
La plataforma de datos basada en la nube abre nuevas posibilidades de control y optimización de los procesos de clasificación de alimentos mediante el poder del Big Data. Tras el exitoso lanzamiento que TOMRA Sorting Recycling hizo el año pasado, TOMRA Insight está ya disponible para los clientes de TOMRA Mining, TOMRA Food y Compac, empresa de la familia TOMRA Food.
El Grupo Ebro (www.ebrofoods.es), a través de su filial estadounidense Riviana Foods (www.riviana.com), ha acordado la venta de determinados activos de su negocio de pasta seca y noodles en Estados Unidos a la sociedad American Italian Pasta Company, una compañía de TreeHouse Foods, Inc.( https://treehousefoods.com/).
En el marco de un proceso de transformación y cambio cultural que viene experimentando en los últimos años, la región Latin Sur de Grupo Bimbo, través de una alianza con Nawaiam, una plataforma argentina de gamificación, utilizará inteligencia artificial y la ciencia de datos, para optimizar el proceso de selección y contratación de personal, definiendo perfiles profesionales críticos y facilitando la tarea de decisión de manera objetiva.
Agricultura firmó un convenio para mejorar la capacidad exportadora de las PyMEs agroalimentarias. El Ministerio acordó con la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI), una alianza estratégica para posicionar nuestros alimentos en los mercados externos.
Kerry lanza la iniciativa Explore Umami y Kokumi con un informe de investigación que incluye información de los mejores chefs de Asia. De Kerry La campaña Explore Umami y Kokumi está diseñada para presentar a los desarrolladores de productos la profundidad y la delicia de los ingredientes umami y kokumi de etiqueta limpia en productos salados, aplicaciones de carne y proteínas de origen vegetal.
Honrar a los muertos es una tradición muy arraigada en la cultura mexicana. Es un ritual que venera a los que ya no están y dentro de la celebración se consumen calaveritas de azúcar, el típico pan de muerto y se decora el altar con los alimentos favoritos del difunto. En fin, hay otras actividades previas al 1 y 2 de noviembre y la fiesta llama tanto la atención que muchos extranjeros viajan con tal de presenciar el evento en los cementerios.
O produto chega para integrar o portfólio da Linha Sanduíche. Novidade atende consumidores que buscam evitar desperdício e diminuir o desembolso na quarentena. Em busca de oferecer produtos com soluções que atendam às necessidades de consumo dos brasileiros, a Seven Boys, reconhecida marca de pães com 68 anos de atuação, acaba de anunciar o lançamento de uma versão compacta do Pão de Forma Tradicional, com gramatura de 320g.
Tate & Lyle recebe aprovação da Anvisa para claim de fibra solúvel que auxilia na absorção de cálcio dos alimentos e na sua retenção nos ossos. A Tate & Lyle, fornecedora global de ingredientes e soluções para alimentos, bebidas e outros mercados, acaba de anunciar que a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aprovou a alegação de que a fibra solúvel Promitor® auxilia a absorção de cálcio dos alimentos e a retenção do mesmo nos ossos, sendo que o consumo deve estar associado a uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável.
Produtos ajudam a diminuir os impactos sociais da pandemia em São Paulo, por meio da distribuição de cestas básicas à população, em coordenação com o Governo do Estado. A pandemia do Covid-19 afeta o mundo todo. No Estado de São Paulo, são 1.517 casos confirmados e 113 mortes, segundo o Ministério da Saúde.
El ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que en el día de la fecha procedió a suspender temporariamente la registración de Declaraciones Juradas de Venta al Exterior (DJVE) para el producto maíz cuya fecha de inicio de embarque sea anterior al 1 de marzo de 2021, cuando arranca formalmente la nueva campaña 2020/21 del cereal. Queda exceptuado el producto Maíz Pisingallo.
Procesadores de Alimentos Empanizados: La Transportadora de Alambre “Perfilada” Dura Hasta 8 Veces Más. La geometría diseñada aumenta la resistencia, reduce el estiramiento y permite que caiga más cobertura para su reutilización. Los procesadores de alimentos de aves, cerdo, mariscos, verduras y productos de queso empanizados o rebozados que utilizan transportadoras necesitan bandas de alambre que puedan soportar los rigores del proceso.
Kerry lanza la iniciativa Explore Umami y Kokumi con un informe de investigación que incluye información de los mejores chefs de Asia. De Kerry La campaña Explore Umami y Kokumi está diseñada para presentar a los desarrolladores de productos la profundidad y la delicia de los ingredientes umami y kokumi de etiqueta limpia en productos salados, aplicaciones de carne y proteínas de origen vegetal.
Conga, una golosina de fruta desarrollada por el Grupo de Investigación en Alimentos Frutales de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Manizales, es fácil de consumir y conserva el valor nutricional de la fruta fresca en términos de energía, minerales, antioxidantes y fibra. Para desarrollar este producto, que ya se está comercializando en Manizales, la UNAL Sede Manizales, a través del Instituto de Biotecnología y Agroindustria (IBA), trabajó en el proceso de conservación de frutas utilizando diversas técnicas.
Organización agraria distribuyó el total de su producción en los principales mercados de la región. En paralelo, continuaron trabajando en el campo para asegurar la siguiente cosecha. “Los que integramos la asociación, nos sentimos héroes porque pese al peligro que aún no acaba, nosotros seguimos trabajando duro y parejo”, cuenta Rufino Eneque a sus casi 70 años.
Série de 7 eventos online, ao vivo, reunirá profissionais reconhecidos internacionalmente para aprofundar estratégias para recuperação e crescimento do mercado de alimentos em cenário de crise e pós-pandemia. Especialistas da Mintel e Nielsen abrirão o primeiro dia da programação do DR Tá na Mesa - Oportunidades em meio às Mudanças.
Nuevos Productos
Eventos Destacados
AAK está lista para ayudar a los fabricantes a crear pizzas con una innovadora gama de grasas en copos que mejoran la calidad, el sabor y la textura de la corteza, además de ofrecer un fácil manejo durante el proceso de producción. El tipo de corteza, la calidad y la sensación en la boca son una gran parte de lo que los consumidores buscan al elegir una pizza.
Las grasas en copos de AAK son la solución ideal para las empresas que desean responder a esta tendencia, ya que proporcionan una forma sencilla de mejorar la textura y la sensación en la boca de las costras en pizzas delgadas y profundas.
La experiencia sensorial brindada por el primer bocado de pizza es clave para que los consumidores juzguen la calidad. Con las grasas en copos de AAK, los productores de alimentos pueden lograr un crujido óptimo en pizzas de masa delgada y una corteza húmeda e indulgente en las recetas de olla profunda. El atractivo visual también se mejora, ya que las grasas en copos crean bolsas de aire transparentes en la pizza y una estructura de masa más abierta que da como resultado una pizza que parece más artesanal y ofrece una experiencia de estilo artesanal.
Al producir pizza, la extensibilidad y elasticidad de la masa son factores importantes. Las grasas en copos de AAK facilitan la obtención de la consistencia ideal de la masa. También pueden ayudar a mantener la forma de la masa en la línea de producción y reducir la contracción después de la cocción.Si se usan escamas con sabor, el sabor se encapsula en la escama hasta que el producto se cuece y la grasa comienza a derretirse. Esto significa que se libera menos aroma durante el proceso de producción y se mejora el sabor del producto final.
Las compañías de pizza también apreciarán el fácil manejo de las grasas en escamas de AAK. Los bloques tradicionales de grasa dura pueden ser difíciles de manejar y pueden necesitar procesamiento adicional para entrar en el tamaño correcto para la producción. Por el contrario, las grasas en copos de AAK fluyen libremente y son fáciles de manejar. Además, se pueden utilizar en líneas automáticas, lo que permite un proceso de producción sin problemas. En la mayoría de las aplicaciones basadas en masa, las grasas en escamas se incorporan directamente a la masa hacia el final del proceso de mezcla, lo que mantiene la integridad estructural de la escama.
Rasa Moorthamer, Director de Desarrollo de Negocios de AAK, comentó: “Los consumidores de hoy quieren pizzas con calidad, sabor y textura artesanales. Nuestra experiencia en aceites y grasas vegetales garantiza que nuestras grasas en escamas dan la experiencia de pizza superior que los consumidores están buscando. "Esta versátil solución permite la creación de un producto sabroso que puede hacer la producción más simple, mientras abre la puerta a experiencias sensoriales únicas, ya sea que la pizza se venda congelada, refrigerada, fresca o como una mezcla seca".
Estudio revela que la preocupación por la salud ocasiona que un 24% lea las etiquetas siempre mientras que un 35% lo hace regularmente y un 25% sólo lo hace a veces. Los consumidores de América Latina son más selectivos con los ingredientes de los alimentos y cada vez revisan mejor el contenido de estos en las etiquetas. Un estudio elaborado por Kerry, líder mundial en Taste & Nutrition, titulado “Clean Label (Etiqueta Limpia):
Un nuevo descargador de supersacos a granel BULK-OUT® de Flexicon en una construcción de canal abierto de acero inoxidable para aplicaciones en las que no se puede tolerar la contaminación del producto o equipo. A diferencia de los equipos con marco de acero huecos, el marco de canal abierto carece de cavidades o rebajes donde las bacterias, el moho y otros contaminantes pueden reproducirse, lo que permite un lavado rápido y completo con agua, vapor o solución de limpieza, lo que reduce el riesgo de contaminación cruzada entre cambios y proporciona una inspección sin obstrucciones para verificar la limpieza.
PepsiCo duplica su meta de cambio climático y se compromete a tener emisiones netas cero para 2040. La compañía acelera sus esfuerzos para construir un sistema alimentario más resiliente y sostenible reduciendo sus emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en más del 40% para 2030 en toda su cadena de valor.
El ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que en el día de la fecha procedió a suspender temporariamente la registración de Declaraciones Juradas de Venta al Exterior (DJVE) para el producto maíz cuya fecha de inicio de embarque sea anterior al 1 de marzo de 2021, cuando arranca formalmente la nueva campaña 2020/21 del cereal. Queda exceptuado el producto Maíz Pisingallo.
Agricultura firmó un convenio para mejorar la capacidad exportadora de las PyMEs agroalimentarias. El Ministerio acordó con la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI), una alianza estratégica para posicionar nuestros alimentos en los mercados externos.