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Matarazzo, nuestra marca experta en pastas, lanza Matarazzo Integral, con el doble de fibra que los fideos regulares y el mismo sabor de siempre. Matarazzo renueva constantemente su cartera de productos, acercando a los consumidores alternativas que les permitan disfrutar de una alimentación equilibrada.

Geoffroea decorticans tambien llamada Chañar posee una amplia distribución en Argentina y es particularmente abundante en la provincia de Formosa, sobre todo en la parte centro y oeste de la misma.

Molinos Río de la Plata, compañía argentina líder en la industria alimenticia, el Reporte de Sustentabilidad de la compañía se realizó bajo los lineamientos de la Guía G4 de la Iniciativa de Reporte Global (GRI) y contó nuevamente con la opinión de un auditor externo independiente, Pistrelli Henry Martin y Asociados SRL (EY Argentina).Se presentó por cuarto año consecutivo de manera conjunta con la Memoria y los Estados Financieros de la compañía.

ExpoPizzaria, na sua 6ª edição, traz uma área destinada às discussões do setor e profissionalização dos pizzaiolos. Em homenagem ao Dia da Pizza (10de julho), comemorado em todo o Brasil, segunda-feira, dia 11 de julho, começa a principal feira especializada no mercado de pizza: a ExpoPizzaria, Pavilhão de Exposições Anhembi, Ala Oeste, em São Paulo.

Ao comemorar 110 anos de presença no Brasil, a empresa também é reconhecida como a mais sustentável no setor de agronegócio, pela sétima vez consecutiva. A Bunge Brasil recebeu na noite desta quarta-feira (4/11) o prêmio de empresa mais sustentável de 2015 pelo Guia Exame de Sustentabilidade, publicação da editora Abril. A empresa foi reconhecida ainda como a empresa mais sustentável do agronegócio, pelo sétimo ano consecutivo.

A través de un análisis genético de interacción entre contaminantes naturales y la levadura, se pretende desarrollar nuevas aplicaciones que permitan descontaminar alimentos naturalmente y a bajo costo. La Investigacin es liderada por el Doctor Francisco Cubillos Riffo, investigador del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnologi­a de los Alimentos.

La fruta mantiene su color verde (aún después de haber alcanzado su madurez), y esto puede influenciar al consumidor a comprar las importadas, que son amarillas. Una técnica mejorará su pigmentación y alargará su vida.

ICA, Sena y Corpoica, esfuerzo interinstitucional para avanzar en Plan Semilla, comenzaron jornadas de actualización en Centros de Investigación de Corpoica en todo el país para conocer la normatividad en Colombia sobre comercialización y producción.

El mango (Mangifera indica) es un alimento fuente de ácido ascórbico (9.79 a 186 mg/100 g), carotenoides (1159 a 3000 mg/100 g) y polifenoles presentes en la parte comestible de la fruta que le confieren capacidad antioxidante.

El desarrollo de estas nuevas soluciones responde a la apuesta de la compañía por los productos veganos, que ya se han implantado como una categoría propia en el sector de la alimentación. Las soluciones veganas de Indukern permiten crear bebidas, postres, quesos, embutidos, natas y cremas con la misma consistencia, textura y sabor que los productos tradicionales, pero sin ingredientes de origen animal. 

La mayor plataforma internacional para la industria panadera, repostera y de snacks ya se está preparando para el despegue.
Del 15 al 20 de septiembre de 2018, Múnich será nuevamente el punto de encuentro internacional para panaderos, reposteros, gastronómicos, propietarios de cafeterías, minoristas de productos alimenticios, hoteleros y catering.



Más de 1.300 empresas estarán exponiendo todas las novedades del sector y ofrecerán una visión completa del mercado, entre ellos la último en equipamiento de producción, procesos, packaging, logística, materias primas, energía, higiene, snacks, café, marketing y conceptos de ventas.

En su última edición de 2015, iba recibió a 77.814 visitantes profesionales, procedentes de más de 167 países quienes viajaron a Múnich en busca de las novedades presentadas por los 1.309 expositores y a tomar provecho de los eventos que se dieron en el marco de la misma: campeonatos internacionales de panadería y pastelería; las áreas especiales “SnackTrends”, “Coffeeworld” y el área del packaging.

Visite www.iba.de

Para mayor información acerca de la feria, por favor contactarse con AHK Argentina, representantes de la feria iba en Argentina: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

  • 15 Septiembre 2018 - 17 Junio 2018
  • Fairground Munich
  • Munich
Los instrumentos de TTC son los más precisos y flexibles del mercado.

Ya sea que esté creando un nuevo producto, reformulando uno existente o simplemente tratando de medir cómo su producto se compara con la competencia, ningún otro analizador de textura puede ayudarle a entender mejor su producto que los instrumentos que ofrece TTC. 

Entrevista AAK #IFT17 Las Vegas

AAK es el principal fabricante mundial de grasas vegetales especiales de alto valor añadido. Los productos pueden utilizarse como la mantequilla y la manteca de cacao, son soluciones para rellenos en productos de chocolate y confitería. En la Entrevista AAK les cuenta que presentaron en IFT17 Las Vegas.

IFT17, más de 20.000 fabricantes de la industria de alimentos en Las Vegas

Vive en 360 grados como más de 20.000 fabricantes de alimentos, comercializadores y formuladores se reunieron en Las vegas en el Centro Sands Expo, para participar del gran evento IFT17. Con más de 1.100 expositores que ofrecieron una amplia gama de ingredientes, tecnología aplicada a los alimentos, bebidas y fabricantes de suplementos dietéticos. 

Royal DSM, una empresa basada en la ciencia global activa en materia de salud, nutrición y materiales, ha sido reconocido como ganador general de los prestigiosos Premios de Negocios Sustentables de Singapur (SBA). DSM recibió el premio por su compromiso con la sostenibilidad y para la creación de valor a lo largo de las tres dimensiones de la gente, planeta y ganancias a lo largo de su cadena de suministro. Además de ser nombrado el Ganador Absoluto, DSM también ganó dos premios más categoría en la Gestión de la Cadena de Suministro y cambio climático.

El ritmo de crecimiento del consumo mundial de vino, que subió un 2,7% entre 2009 y 2013 y llegó a los 31.700 millones de botellas, se empezó a acelerar desde 2014 y se cree que sera hasta 2018, cuando se espera que aumente un 3,7%, según el estudio anual para el salón Vinexpo de Burdeos (suroeste de Francia).

Ecovia Intelligence (anteriormente conocida como Organic Monitor) ha lanzado los primeros premios dedicados a la sostenibilidad en la industria alimentaria internacional. Los Sustainable Food Awards (www.sfawards.com) están abiertos a la participación de empresas de alimentos, empresas de ingredientes, empresas de envasado, asociaciones industriales y operadores relacionados que están ayudando a construir una industria alimentaria sostenible.

CAVAMAX® W6, la única L-cisteína vegetariana basada en la fermentación

WACKER ofrece la única L-cisteína como proteína de suero y con propiedades mejorar el manejo de la masa, incluyendo el amasado y el tiempo de amasado. Las L-cisteína de WACKER se deriva de materias primas puramente de origen vegetal y por lo tanto es vegetariana. Es de origen no animal no humano, por lo tanto es TSE / BSE-seguro y certificada como Kosher y Halal.

Latam News Media en IFT17 Las Vegas #trascamara

El equipo de Latam News Media LLC estuvo cubriendo el evento IFT Food Expo en Las Vegas del 25 al 28 de Junio 2017. Nos encontramos con la colección más grande de la industria de ingredientes alimenticios, procesamiento y proveedores, todos bajo el mismo techo. Queremos agradecer a todas las empresas, visitantes y organizadores que colaboraron para lograr el objetivo de informar en detalle a nuestros lectores sobre las exclusivas, innovaciones, nuevos productos y últimas tendencias de la Industria de Alimentos y Bebidas.

Vea el funcionamiento y los beneficios del nuevo SelfCookingCenter® antes de hacer la inversión. Recientemente RATIONAL presentó en México el nuevo SelfCookingCenter®, que incluye por primera vez el formato XS. La nueva línea de SelfCookingCenter® llegó con muchas nuevas funciones para enriquecer la nueva generación y lograr equipos que suponen incluso un mayor ahorro.

Grupo Bimbo, la empresa mexicana global, líder de panificación y alimentos, trabajará conjuntamente con sus proveedores de huevo en todo el mundo para desarrollar una cadena de suministro proveniente de aves libres de jaula, comenzando en 2016 y completando la transición total en 2025. El Grupo Bimbo, empresa líder de panificación y alimentos en México y el mundo con más de mil marcas a nivel mundial, anuncia que trabajará con sus proveedores de huevo a fin de promover el bienestar de las gallinas que forman parte de su cadena de suministro.

La agencia de Índices de Sustentabilidad PDC reconoció a Nestlé como ‘líder mundial’ por su trabajo para combatir el cambio climático entre más 2,000 compañías que aspiraron a la máxima puntuación en el prestigioso ranking anual. Nestlé encabeza el prestigioso índice ‘Climate A List’ (antes conocido como Proyecto de Divulgación de Carbono) con una calificación de 100 A, gracias a diversas acciones como la introducción de tecnologías para optimizar el uso energético y reducir las emisiones, entre otras, de gases invernadero.

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